第十四章下

b较好吗，很香耶。」

    「不把水擦乾的话，你放油下去加热会乱喷，会起水泡。」我伸出手，「以前我整只手都有一点一点的烫伤痕迹，现在疤都不见了。」

    「这个呢？」她指着我手腕下方的的椭圆形伤疤。

    「这个是大学打工的时候，不小心碰到正在加热的锅子，因为太忙没时间处理而留下的伤痕。」

    「受伤之後还继续做事？」

    「当时是颠峰时刻，忙翻天了，再怎麽痛都要咬牙忍住，先把客人解决完再说。」

    「所以你大学的时候，是在餐厅打工吗？」

    「对啊，在学校附近的义大利面店」我用手势提醒她擦锅子，然後从冰箱里面拿出N油，切了一小片，倒了花生油之後再下N油。

    「为什麽要这样放？」她问。

    「N油熔点很低，锅子太热就容易烧焦，所以要用别的油保护它。」我说：「现在开始炒马铃薯跟洋葱。」

    「先下哪一个？」

    我笑说：「现在在家做菜，随X一点，你想先加哪一个就哪一个。」

    「那我要这样。」她拿起整个盘子，将洋葱跟马铃薯一GU脑倒下去，回头看了我一眼，吐了舌头。

    我摇头失笑，「可以。」

    「要炒到什麽时候？」
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